“磨咖小镇”品牌沿袭摩卡的咖啡文化精神,同时与现代人的生活方式结合,尊重传统,却被时代接受,这就诞生了“磨咖小镇”连锁店的形式,同时根据都市白领、年轻时尚群体的诉求研发出几大系列、丰富口感的咖啡及周边饮品。 来到中国本土的“磨咖小镇”更注重工艺的细节,一杯真正的咖啡是亲手研磨、亲手冲煮的。煮好后发出淡褐色泽,调剂好后又转呈金铜色。据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子,研磨后再冲泡咖啡,一边研磨着咖啡,一边享受其香味,然后兴致冲冲地体验其乐趣。
关于咖啡的研磨有重重讲究,咖啡研磨成粉的作业叫粉碎,研磨咖啡豆的道具叫磨子。咖啡豆的优佳研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化,使咖啡粉风味受损。研磨完的咖啡豆经过放置后,在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此,咖啡豆的研磨要即时,才会美味香醇。据此,品牌就从前身的“摩卡”取谐音作“磨咖小镇”,象征对于咖啡工艺的专注,强调咖啡最关键制作步骤的重要,同时推出快捷的经营方式,让顾客在较短的时间内,即时地品尝到咖啡最醇的味道。
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法,还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨。
①精选原料,呵护每一滴咖啡的纯正。
咖啡豆选自意大利罗伯斯塔豆种,经过意式咖啡机的蒸汽液压使得咖啡风味非常纯正。配上细腻丝滑的奶泡从而让一杯奶咖拥有甘醇的香味。摩擦热抑制到很小的限度,因发热会使芳香成份飞散;粒的大小均一与否,颗粒不齐,冲泡出的浓度会不均匀。
小镇定位为快时尚的城市咖啡站消费模式,打造深受现代年轻消费群体的喜爱的时尚品牌。
中西结合,取其精华,弃其糟粕。
磨咖小镇品牌沿袭摩卡的咖啡文化精神,同时与现代人的生活方式结合,尊重传统,却被时代接受,这就诞生了“磨咖小镇”连锁店的形式。
品种齐全,持续推新。
根据都市白领、年轻时尚群体的诉求研发出几大系列、丰富口感的咖啡及周边饮品。
拥有成熟运作模式——战涛服务军团,将竭尽所能为加盟商朋友成功创业保驾护航!
加盟条件
公司名称:战涛餐饮管理有限公司
主营产品:餐饮|||咖啡
所在地区:北京
公司名称:战涛餐饮管理有限公司
电 话:13625123034
E-mail:mkxz@yinpinjie.com
地 址:未填写